Ăn gì để phòng chữa được chia sẻ thoái hóa khớp?.

Mộc nhĩ có tác dụng hạ áp huyết, đề phòng bệnh xơ vữa động mạch

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng thân thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch.

Có quan điểm cho rằng khi chế biến cà chua phải bỏ hạt vì ăn phải thì dễ bị viêm xương khớp. Những người cao tuổi nếu có điều kiện thì nên dùng những "dược liệu" thiên nhiên này. Súp lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, giúp cho xương khớp chắc khỏe.

Trên thực tế không đúng như vậy. Y khoa hiện đại coi nấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D 2 để phòng và chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu. BS. Nhiều người quan niệm "ăn gì bổ nấy", nên chi, để ngừa thoái hóa khớp, họ thường ăn những món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn. Các món ăn chế từ nấm như canh nấm đông cô, lẩu nấm, nấm hương xào thập cẩm rất được ưa chuộng.

TS. Thực phẩm từ thực vật   Người THK nên ăn đầy đủ các loại ngũ cốc. Súp lơ, cà rốt, ớt đỏ giàu vitamin K và C giúp xương chắc khỏe.

Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển đã chứng tỏ uống rượu chát có điều độ có thể làm giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp mãn tính. PGS. Nấm hương được mệnh danh là "vua của các loại nấm" còn có tác dụng chống viêm, chữa thân thể hư nhược, chứng chân tay tê bại. Có nhiều loại nấm rất bổ ích cho sức khỏe người cao tuổi.

Thậm chí, người ta còn phân tích được từ ớt hoạt chất capsain có thể bôi chữa sưng đau khớp thoái hóa. Đó là do chất ergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng kim ô sẽ chuyển thành vitamin này. Nó còn chứa một loại polysaccharid có khả năng tăng cường miễn dịch trong cơ thể để chống chất phóng xạ và ức chế khối u

Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũng giúp bổ sung canxi. Quá trình của thoái hóa khớp. Ngoại giả, các món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi quí báu cho thân thể. Nghiên cứu cho thấy các chất trong trái bơ hay đậu nành có thể kích thích tế bào sụn sinh trưởng collagen, một thành phần protein cốt yếu của gân, sụn và xương.

Một số gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảm đau đối với bệnh THK. Ngoại giả, đậu nành, rau xanh, hạt mầm có đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch, kháng ôxy hóa. Tăng cường ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi vì các loại trái này là nguồn cung ứng men kháng viêm và sinh tố C, hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Ăn cà chua rất có lợi vì có thể làm bớt đau khớp.

Trong một nghiên cứu, những người bị THK gối hay khớp háng được cho uống trái bơ hay đậu nành trong vòng 6 tháng thấy giảm các triệu chứng của THK và không phát hiện thấy tác dụng phụ gì cả.

Thực phẩm từ động vật  Người THK có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt), tôm, cua, đặc biệt là nên ăn cá nước lã như cá hồi, cá ngừ vì chúng chứa nhiều acid béo omega-3. Đặc biệt bây chừ, người ta đã phát hiện được tác dụng chữa THK của quả bơ kết hợp với đậu nành.

Về mặt khoa học, nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. NGUYỄN VĨNH NGỌC  (Khoa Khớp - Bệnh viện Bạch Mai). Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nguyên tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Hạt cà chua không những không có hại mà còn có thể thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp.

Nấm hương, nấm mèo kết hợp với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không chỉ ngon mà còn có khả năng phòng bệnh THK.

Tuy nhiên, quả thật có một số thực phẩm không có lợi cho những người cao tuổi như các chất béo (dầu, mỡ các loại), chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt. Là các bệnh thường hay kèm theo người cao tuổi.